Văn hóa cuộn các loại nguyên liệu đặc trưng thành hình trụ tròn để ăn rất phổ biến ở nhiều quốc gia, chỉ hơi khác về mặt hình thức và nguyên liệu. Ví dụ như món bánh taco của Mexico gồm thịt và nhiều loại rau cùng với nước sốt đặc biệt được gói trong bánh mì tortilla, hoặc món California roll của Mỹ, món norimaki của Nhật Bản và không thể không kể đến cơm cuộn gimbap của Hàn Quốc.
Điều thường nhật luôn là điều vĩ đại nhất. Tuy là món ăn có thể dễ dàng mua ở bất cứ đâu, nhưng trên phương diện chứa đựng ký ức và tình cảm của riêng cá nhân, có thể nói gimbap chính là một thế giới riêng, một vũ trụ thu nhỏ của người Hàn. Ý nghĩa văn hóa của món ăn này sẽ được truyền tải qua bài viết "Gimbap, hương vị cuộn giữ ký ức của Hàn Quốc" của tổng biên tập Hwang Hae-won, được dịch bởi cô Mai Như Nguyệt.
Xem toàn văn tại đây.
Ban Biên tập Tạp chí Koreana Tiếng Việt, Trường ĐH KHXH&NV, ĐHQG-HCM
