[TT HV King Sejong HCM6| NO NÊ CÙNG K-FOOD] KHÁM PHÁ TRÀO LƯU “두바이쫀득쿠키” (COOKIE DẺO DUBAI) KHUẤY ĐẢO GIỚI TRẺ HÀN QUỐC

Dạo gần đây, chắc hẳn các bạn đã không ít lần bắt gặp hình ảnh món bánh mang tên “두바이쫀득쿠키” (hay còn được giới trẻ Hàn gọi tắt là 두쫀쿠) trên các nền tảng mạng xã hội đúng không nào?

Món tráng miệng này đã từng tạo nên một cơn sốt bùng nổ tại Hàn Quốc. Sức nóng của trào lưu này được “thổi bùng” mạnh mẽ khi cô nàng Jang Won Young (IVE) đăng tải hình ảnh thưởng thức chiếc bánh này lên mạng xã hội. Ngay lập tức, món bánh trở thành “hiện tượng” khiến giới trẻ và các reviewer ẩm thực thi nhau săn lùng đến mức các tiệm bánh và tiệm cà phê bán loại bánh này luôn trong tình trạng "cháy hàng"!

“두바이쫀득쿠키” có gì đặc biệt?

Dù mang tên “Dubai” và “Cookie”, nhưng thực chất đây là món bánh được sáng tạo bởi người Hàn Quốc.

Để làm ra một chiếc Cookie Dẻo Dubai chuẩn vị, các thợ làm bánh phải sử dụng những nguyên liệu rất đặc trưng:

Lớp vỏ “쫀득”: Điểm nhấn làm nên sự khác biệt là vỏ bánh không làm từ bột mì xốp giòn thông thường. Theo các công thức chuẩn, lớp vỏ được làm từ kẹo dẻo marshmallow (마시멜로) đun chảy với bơ nhạt (무염버터) sau đó trộn thêm bột cacao (코코아 파우더) để tạo màu và sữa bột tách béo (탈지분유) để cân bằng độ dính.

Nhờ vậy, khi ăn sẽ có cảm giác mềm, dẻo và dai dai cực kỳ vui miệng, thể hiện đúng chuẩn sắc thái của từ “쫀득” trong tiếng Hàn!

Phần nhân chuẩn vị Dubai: Ẩn sau lớp vỏ dẻo dai là phần nhân mượn từ Socola Dubai, sự hòa quyện béo ngậy của bơ hạt dẻ cười (피스타치오 스프레드), socola trắng (화이트 초콜릿) cùng những sợi mì siêu nhỏ Kataifi (카다이프) được rang giòn rôm rốp bằng bơ.

Sự tương phản độc đáo giữa “trong giòn ngoài dẻo” đã giúp món bánh này tạo nên cú hích lớn về mặt kết cấu. Độ hot lớn tới mức các chuỗi cửa hàng tiện lợi lớn tại Hàn như CU và GS25 cũng phải nhanh chóng sản xuất hàng loạt để đáp ứng nhu cầu khổng lồ của khách hàng.

Hiện tại, từ “Dubai” (두바이) không chỉ đơn thuần là tên một thành phố nữa. Đối với giới trẻ và các tiệm bánh Hàn Quốc, “Dubai = Hạt dẻ cười + Sợi Kataifi giòn”.

Chỉ cần một món tráng miệng có nhân bơ hạt dẻ cười màu xanh và độ giòn rôm rốp, người Hàn sẽ tự động gắn chữ "Dubai" lên trước món đó. Nhờ vậy mà nếu bạn tìm kiếm từ khóa 두바이 디저트, ta sẽ thấy cả một hệ sinh thái tráng miệng ăn theo như: 두바이 마카롱 (Macaron Dubai), 두바이 빙수 (Bingsu Dubai), 두바이 찹쌀떡 (Mochi Dubai),...