WORKSHOP CHUYỆN TRÒ ẨM THỰC THÁI LAN

Ẩm thực Thái Lan từ lâu đã ghi dấu ấn mạnh mẽ, nổi tiếng toàn cầu nhờ hương vị độc đáo như thảo mộc, sả, gừng, tỏi, ớt, lá hương nhu, v.v.., cùng sự đa dạng vùng miền: miền Bắc với vị béo nhẹ, ít cay; miền Trung nổi bật bởi sự cầu kỳ trong chế biến; miền Đông Bắc đậm đà với các món lên men từ mắm cá; trong khi miền Nam gây ấn tượng bởi vị cay nồng đặc trưng và sức hút từ các món ăn đường phố lẫn truyền thống. Ẩm thực Thái Lan phong phú cả về nguyên liệu lẫn phương thức chế biến, nổi bật không chỉ ở hương vị đặc sắc mà còn ở khả năng phản ánh sinh động đời sống văn hóa của người dân, từ sự cởi mở trong thói quen ăn uống đến nghệ thuật trình bày đầy màu sắc. Sự kết hợp hài hòa giữa yếu tố truyền thống và hiện đại đã góp phần đưa ẩm thực Thái Lan trở thành một “đại sứ văn hóa”, lan tỏa hình ảnh quốc gia ra thế giới. 

Nhằm kiến tạo một không gian học thuật kết hợp giao lưu và thực hành ngôn ngữ, Trung tâm Nghiên cứu Thái Lan, Khoa Đông phương học – Nhật Bản học, Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, ĐHQG-HCM đã tổ chức Workshop “Chuyện trò ẩm thực Thái Lan” vào ngày 19/4/2026 tại phòng B.109, Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, ĐHQG TP.HCM (Cơ sở Sài Gòn). Chương trình hướng đến việc tạo lập môi trường trải nghiệm đa chiều, nơi người tham dự không chỉ tiếp cận sâu hơn với các giá trị văn hóa Thái Lan thông qua lăng kính ẩm thực, mà còn có điều kiện rèn luyện và nâng cao năng lực nghe – nói tiếng Thái trong bối cảnh giao tiếp thực tiễn. Chương trình có sự tham gia của Thầy Prapas, Giáo viên giảng dạy tiếng Thái tại Trung tâm Nghiên cứu Thái Lan, cùng đông đảo sinh viên và các cá nhân quan tâm đến lĩnh vực ngôn ngữ và văn hóa Thái Lan, tạo nên một không gian học thuật mang tính tương tác cao và giàu tính kết nối. 

Thầy Prapas giới thiệu các loại gia vị đặc trưng trong ẩm thực Thái Lan. Ảnh: TTNCTL.

Mở đầu chương trình, Thầy Prapas trình bày tổng quan về hệ thống gia vị đặc trưng trong ẩm thực Thái Lan và Việt Nam, đồng thời tiến hành đối chiếu, phân tích nhằm làm nổi bật những điểm tương đồng và khác biệt trong cấu trúc khẩu vị của hai nền ẩm thực. Thông qua đó, người tham dự có cơ hội tiếp cận một cách hệ thống hơn về vai trò của gia vị trong việc định hình bản sắc ẩm thực.

Thầy Prapas chia sẻ về đặc trưng ẩm thực bốn miền Thái Lan. Ảnh: TTNCTL.

Tiếp nối nội dung chuyên đề, các món ăn tiêu biểu đại diện cho từng vùng miền của Thái Lan lần lượt được giới thiệu, bao gồm Khao Soi (miền Bắc), Tom Yum (miền Trung), Som Tum (miền Đông Bắc) và cà ri vàng (miền Nam). Không chỉ dừng lại ở việc nhận diện món ăn, phần trình bày còn đi sâu vào đặc trưng nguyên liệu, phương pháp chế biến và ý nghĩa văn hóa gắn liền với từng món.

Khoảnh khắc giao lưu giữa giáo viên hướng dẫn và người tham dự. Ảnh: TTNCTL

Bên cạnh nội dung học thuật, Workshop được thiết kế với các hoạt động tương tác như học từ vựng tiếng Thái liên quan đến ẩm thực và trò chơi đoán chữ góp phần tăng cường khả năng ghi nhớ, tạo hứng thú học tập và thúc đẩy sự tham gia tích cực của người học, tổ chức hoạt động chia nhóm thảo luận, trong đó người tham dự được phân công tìm hiểu một nội dung cụ thể liên quan đến ẩm thực hoặc văn hóa Thái Lan, sau đó trình bày và trao đổi trước tập thể. Hoạt động này không chỉ khuyến khích tư duy phản biện và khả năng tổng hợp thông tin, mà còn tạo điều kiện để người tham dự thực hành kỹ năng trình bày và sử dụng tiếng Thái trong bối cảnh học thuật. Sự kết hợp hài hòa giữa lý thuyết và thực hành đã giúp chương trình đạt được hiệu quả truyền đạt kiến thức một cách tự nhiên, sinh động và bền vững.

Người tham dự nhận quà lưu niệm từ chương trình. Ảnh: TTNCTL

Workshop khép lại với nhiều dư âm tích cực, không chỉ lan tỏa tri thức mà còn khơi dậy động lực khám phá sâu hơn về ngôn ngữ và văn hóa Thái Lan trong cộng đồng người tham dự. Chương trình đã mở ra không gian kết nối bền vững, nơi những cá nhân cùng mối quan tâm có thể gặp gỡ, trao đổi và cùng nhau phát triển. Ban tổ chức trân trọng ghi nhận và cảm ơn sự hiện diện, tinh thần tham gia chủ động của quý anh chị học viên và cá nhân tham dự – những yếu tố then chốt góp phần tạo nên thành công và sức lan tỏa của chương trình.

Ngọc Diễm, Minh Tâm