WORKSHOP HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH LUK CHUP – KHÁM PHÁ TINH HOA ẨM THỰC TRUYỀN THỐNG THÁI LAN

Nhằm giới thiệu những nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Thái Lan, Trung tâm Nghiên cứu Thái Lan, Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, ĐHQG-HCM tổ chức Workshop hướng dẫn làm bánh Luk Chup dành cho các cá nhân quan tâm đến văn hóa và ẩm thực Thái Lan.

Thông tin chương trình

• Đối tượng tham gia: Tất cả các cá nhân quan tâm đến chương trình (giới hạn 40 người).
• Thời gian: 08:00 – 12:00, ngày 07/06/2026 (Chủ Nhật).
• Địa điểm: Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, ĐHQG-HCM (Cơ sở Sài Gòn).

Nguồn gốc và lịch sử

Luk Chup là một loại bánh truyền thống nổi tiếng của Thái Lan có nguồn gốc từ Bồ Đào Nha. Món bánh được du nhập vào Thái Lan trong thời kỳ trị vì của Vua Narai (1656–1688) thông qua quá trình giao lưu văn hóa với người Bồ Đào Nha.

Ban đầu, loại bánh này được chế biến từ hạnh nhân nghiền trộn với đường. Tuy nhiên, khi du nhập vào Thái Lan, món bánh đã được người dân địa phương sáng tạo và biến tấu bằng cách sử dụng đậu xanh nghiền – một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Thái Lan. Sự thay đổi này không chỉ giúp món bánh phù hợp hơn với điều kiện nguyên liệu địa phương mà còn tạo nên hương vị đặc trưng riêng của Luk Chup ngày nay.

Quy trình chế biến

Luk Chup là món bánh đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ và tính thẩm mỹ cao trong từng công đoạn. Đậu xanh được ngâm mềm, hấp chín rồi nghiền nhuyễn cùng nước cốt dừa và đường để tạo thành hỗn hợp dẻo mịn. Sau đó, người làm bánh sẽ tạo hình thành những loại trái cây thu nhỏ như xoài, cam, nho, mận và nhiều loại quả khác. Các sản phẩm được tô màu thủ công một cách cẩn thận nhằm tái hiện chân thực màu sắc tự nhiên của trái cây. Cuối cùng, bánh được phủ một lớp thạch trong suốt bên ngoài để tạo độ bóng đẹp, giúp thành phẩm trở nên sinh động và hấp dẫn.

Cách thưởng thức

Luk Chup thường được sử dụng như một món tráng miệng sau bữa ăn hoặc xuất hiện trong các dịp lễ hội, sự kiện và tiệc truyền thống của Thái Lan. Không chỉ mang hương vị ngọt dịu và thanh nhẹ, món bánh còn được xem là biểu tượng của sự sung túc, may mắn và thịnh vượng.

Giá trị văn hóa

Không đơn thuần là một món ăn, Luk Chup còn phản ánh sự tinh tế, sáng tạo và khéo léo trong nghệ thuật ẩm thực Thái Lan. Với hình dáng đáng yêu, màu sắc bắt mắt cùng kỹ thuật chế tác công phu, món bánh luôn để lại ấn tượng đặc biệt đối với du khách khi tìm hiểu về văn hóa Thái Lan. Sự kết hợp hài hòa giữa giá trị thẩm mỹ và hương vị độc đáo đã giúp Luk Chup trở thành một trong những món bánh truyền thống tiêu biểu của xứ sở Chùa Vàng.

Đăng ký tham gia

Workshop là cơ hội để người tham gia trực tiếp trải nghiệm quy trình làm bánh Luk Chup, đồng thời khám phá những giá trị văn hóa đặc sắc của Thái Lan thông qua nghệ thuật ẩm thực truyền thống.

Quý học viên và các cá nhân quan tâm vui lòng đăng ký tham gia tại đường dẫn:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSePtL8r5Ch.../viewform

Thông tin liên hệ

Trung tâm Nghiên cứu Thái Lan

Website: https://hcmussh.edu.vn/thaicenter

Email: thaicenter@hcmussh.edu.vn

Điện thoại: 098 819 12 33 (Ms. Diễm)