WORKSHOP HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH LUK CHUP – TRẢI NGHIỆM TINH HOA ẨM THỰC VÀ VĂN HÓA THÁI LAN

Nhắc đến ẩm thực Thái Lan, không thể không kể đến bánh Luk Chup – món bánh tráng miệng truyền thống nổi tiếng với hương vị thanh ngọt, tinh tế cùng những tạo hình đầy màu sắc và sống động. Được làm từ đậu xanh nghiền mịn, tạo hình thành các loại trái cây, rau củ hoặc những món ăn thu nhỏ rồi phủ bên ngoài một lớp thạch rau câu trong suốt, Luk Chup không chỉ là một món ăn hấp dẫn mà còn là biểu tượng của sự khéo léo, tỉ mỉ và óc sáng tạo trong nghệ thuật làm bánh của người Thái. Đối với nhiều người Việt Nam, hình ảnh những chiếc bánh nhỏ xinh này còn gợi nhớ đến những món quà tuổi thơ quen thuộc, qua đó phản ánh những nét tương đồng thú vị trong văn hóa ẩm thực của hai quốc gia.

Với mong muốn mang đến cơ hội trải nghiệm văn hóa Thái Lan thông qua những hoạt động thực tiễn và gần gũi, đồng thời góp phần lan tỏa những giá trị đặc sắc của nền ẩm thực xứ sở Chùa Vàng, Trung tâm Nghiên cứu Thái Lan, Khoa Đông phương học, Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh đã tổ chức Workshop Hướng dẫn làm bánh Luk Chup vào lúc 8h00 ngày 07 tháng 06 năm 2026 tại phòng B.109, cơ sở Sài Gòn. Chương trình dành cho sinh viên, học viên cùng các cá nhân yêu mến văn hóa và ẩm thực Thái Lan, tạo nên một không gian giao lưu, học hỏi và trải nghiệm văn hóa đầy sáng tạo và cảm hứng.

Ms. Thanh Vy chia sẻ về nguồn gốc, ý nghĩa văn hóa và quy trình chế biến bánh Luk Chup, mang đến cho người tham dự những góc nhìn thú vị về ẩm thực Thái Lan. Ảnh: Bảo Ngọc.

Workshop vinh dự có sự đồng hành của Ms. Thanh Vy – Founder & CEO Tiệm bánh Thái Term Wan, người trực tiếp hướng dẫn và chia sẻ những kiến thức, kinh nghiệm thực tiễn về nghệ thuật làm bánh Luk Chup. Mở đầu chương trình, Ms. Thanh Vy đã giới thiệu về nguồn gốc, ý nghĩa văn hóa cũng như vai trò của bánh Luk Chup trong đời sống người Thái. Theo chia sẻ của Cô, món bánh này không chỉ là một món tráng miệng phổ biến mà còn tượng trưng cho sự may mắn, sung túc và thịnh vượng. Bên cạnh đó, việc sử dụng các nguyên liệu tự nhiên như đậu xanh, rau câu và màu thực phẩm chiết xuất từ thực vật cũng phản ánh sự gắn kết giữa ẩm thực truyền thống với thiên nhiên trong văn hóa Thái Lan.

Ms. Thanh Vy tận tình hướng dẫn người tham dự từng công đoạn tạo hình bánh Luk Chup, giúp người tham dự trực tiếp trải nghiệm nghệ thuật làm bánh truyền thống Thái Lan. Ảnh: Bảo Ngọc.

Tiếp nối chương trình là phần thực hành, nội dung được đông đảo người tham dự mong đợi. Dưới sự hướng dẫn tận tình của Ms. Thanh Vy, các học viên đã lần lượt trải nghiệm từng công đoạn làm bánh, từ tạo hình, phối màu cho đến hoàn thiện sản phẩm. Mỗi bước thực hiện đều đòi hỏi sự cẩn thận, khéo léo và khả năng sáng tạo để tạo nên những chiếc bánh nhỏ xinh với hình dáng chân thực và màu sắc hài hòa. Đặc biệt, diễn giả còn chia sẻ những bí quyết sử dụng màu tự nhiên từ các nguyên liệu quen thuộc như củ dền, lá dứa hay nghệ nhằm tạo nên những gam màu đẹp mắt nhưng vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Sau khi hoàn thành công đoạn tạo hình và trang trí, các học viên tiếp tục được hướng dẫn kỹ thuật phủ lớp thạch rau câu trong suốt bên ngoài, giúp sản phẩm trở nên căng bóng và hấp dẫn hơn.

Người tham dự trực tiếp trải nghiệm các công đoạn làm bánh, thể hiện sự khéo léo và sáng tạo trong từng sản phẩm thủ công. Ảnh: Bảo Ngọc.

Không khí buổi workshop diễn ra sôi nổi và đầy hào hứng. Những tiếng cười, những cuộc trao đổi thân tình cùng sự tập trung trong từng công đoạn đã tạo nên một không gian học tập gần gũi và giàu tính trải nghiệm. Dưới bàn tay khéo léo và sức sáng tạo của người tham dự, hàng loạt sản phẩm Luk Chup với nhiều hình dáng và màu sắc độc đáo đã lần lượt ra đời, góp phần tô điểm cho không gian hoạt động thêm sinh động và ấn tượng.

Mỗi chiếc bánh Luk Chup là kết tinh của sự nỗ lực, sáng tạo và niềm yêu thích văn hóa ẩm thực Thái Lan của người tham dự. Ảnh: Bảo Ngọc

Thành quả đáng tự hào của các học viên sau những giờ phút tập trung, tỉ mỉ trong từng công đoạn tạo hình và trang trí bánh Luk Chup. Ảnh: Bảo Ngọc.

Khép lại chương trình, Ban Tổ chức cùng Ms. Thanh Vy đã lựa chọn và trao những phần quà khích lệ cho các sản phẩm nổi bật nhất, ghi nhận sự nỗ lực, tinh thần sáng tạo và niềm đam mê của các học viên, người tham dự trong suốt quá trình tham gia. Những tràng pháo tay, những nụ cười rạng rỡ và những bức ảnh lưu niệm đã khép lại một buổi workshop tràn đầy niềm vui, cảm hứng và những trải nghiệm đáng nhớ.

Không chỉ đơn thuần là một lớp học làm bánh, Workshop Hướng dẫn làm bánh Luk Chup còn là cơ hội để người tham dự khám phá sâu hơn những giá trị văn hóa ẩn chứa trong nghệ thuật ẩm thực Thái Lan. Thông qua hoạt động thực hành, giao lưu và chia sẻ, chương trình đã góp phần kết nối cộng đồng những người yêu mến văn hóa Thái Lan, đồng thời tạo nên những trải nghiệm ý nghĩa giúp người tham gia hiểu rõ hơn về đất nước, con người và bản sắc văn hóa của xứ sở Chùa Vàng.

Trung tâm Nghiên cứu Thái Lan trân trọng cảm ơn sự tham gia nhiệt tình của toàn thể người tham dự cùng sự đồng hành tận tâm của Ms. Thanh Vy đã góp phần làm nên thành công của chương trình. Trong thời gian tới, Trung tâm sẽ tiếp tục tổ chức nhiều hoạt động trải nghiệm đa dạng, tạo cơ hội để cộng đồng yêu thích Thái Lan cùng gặp gỡ, kết nối và tiếp tục khám phá những giá trị đặc sắc của ngôn ngữ, văn hóa và ẩm thực Thái Lan.

Ngọc Diễm