Lãnh đạo KHOA ĐÔNG PHƯƠNG HỌC – NHẬT BẢN HỌC THAM DỰ SỰ KIỆN RA MẮT SÁCH VỀ ẨM THỰC HẠT KÊ ẤN ĐỘ

Chiều ngày 09/4/2026, đại diện lãnh đạo Khoa Đông phương học – Nhật Bản học, Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, ĐHQG-HCM đã tham dự sự kiện ra mắt cuốn sách “Grains Without Borders: Indian Millet Recipes from a Diaspora Kitchen” ( Ngũ cốc không biên giới: Tinh hoa món hạt kê Ấn Độ trong căn bếp xa xứ) do Tổng Lãnh sự quán Ấn Độ tại TP.HCM tổ chức.

Sự kiện không chỉ mang ý nghĩa giao lưu văn hóa mà còn gắn với các định hướng phát triển bền vững toàn cầu. Việc giới thiệu và quảng bá các món ăn từ hạt kê – một loại ngũ cốc có khả năng thích ứng cao với biến đổi khí hậu, ít tiêu tốn tài nguyên nước – thể hiện rõ tinh thần của Mục tiêu Phát triển Bền vững số 2 (Xóa đói giảm nghèo và phát triển nông nghiệp bền vững), SDG 3 (Sức khỏe và cuộc sống tốt) và SDG 12 (Tiêu dùng và sản xuất có trách nhiệm). Đồng thời, thông qua hoạt động ngoại giao văn hóa, sự kiện còn góp phần thúc đẩy SDG 17 (Quan hệ đối tác vì mục tiêu phát triển bền vững).

Điểm nhấn của chương trình là phần giao lưu và trình diễn ẩm thực trực tiếp của Vikas Chawla – đầu bếp nổi tiếng, đồng thời là Đại sứ hạt kê của Ấn Độ. Thông qua các món ăn sáng tạo từ hạt kê, ông đã truyền tải thông điệp về một hệ sinh thái ẩm thực xanh, lành mạnh và bền vững, phù hợp với xu hướng toàn cầu.

Tại sự kiện, đại diện lãnh đạo Khoa Đông phương học – Nhật Bản học đã vinh dự nhận cuốn sách do Tổng Lãnh sự quán Ấn Độ trao tặng. Đây là nguồn tư liệu có giá trị, góp phần mở rộng hướng tiếp cận liên ngành giữa nhân học, văn hóa học, dinh dưỡng học và phát triển bền vững – những lĩnh vực đang ngày càng được chú trọng trong nghiên cứu và giảng dạy.

Việc tham dự sự kiện thể hiện sự chủ động của Khoa trong việc kết nối học thuật với các vấn đề toàn cầu, đặc biệt là tích hợp các Mục tiêu Phát triển Bền vững (SDGs) vào nghiên cứu và đào tạo. Đồng thời, đây cũng là bước đi cụ thể trong việc thúc đẩy ngoại giao văn hóa, tăng cường hợp tác quốc tế và đóng góp vào quá trình xây dựng cộng đồng đô thị bền vững tại Việt Nam.

Sự kiện khép lại với nhiều trao đổi ý nghĩa, góp phần khẳng định vai trò của ẩm thực như một cầu nối văn hóa – tri thức – phát triển, hướng tới một tương lai bền vững và kết nối hơn giữa các quốc gia.